La pandemia ha golpeado duramente al sector HORECA. Cierre de multitud de establecimientos, perdida de trabajos, desplome generalizado de los ingresos. Por ello exponemos algunas de las nuevas tendencias en hostelería.
Abrir una cafetería puede ser un reto algo difícil, hay que tener en cuenta tal cantidad de variantes y aspectos que puede hasta resultar algo abrumador, pero en este articulo vamos a intentar darte algunas claves y consejos que te ayudaran a la difícil tarea de como montar una cafetería.
En este artículo, la Guía para hosteleros, te vamos a ofrecer toda una serie de consejos y directrices para que puedas mejorar la calidad del café de tu establecimiento. Además para complementar nuestra guía para hosteleros te dejaremos una gran cantidad de artículos que ampliarán gran parte de la información que tienes aquí.
En nuestra tercera entrega de la guía para hosteleros vamos a tratar los tipos de máquinas de café industriales que existen, sus características y que debes tener en cuenta a la hora de escoger una para tu negocio.
En esta segunda entrega de nuestra guía para hosteleros, vamos a desvelaros las claves para preparar un buen café.
Conocer la materia prima con la que se trabaja es fundamental, si no sabes cuales son las variedades del café, arábica y robusta (las mayoritarias y más utilizadas), las diferencias entre uno y otro en cuanto a la forma del grano y sabor, no podrás ofrecer un café excelente. A continuación te daremos trucos o consejos que mejorarán tu concepción de las variedades del café que existen
De nada sirve disponer en tu establecimiento del mejor café del mundo, los camareros más experimentados que sepan preparar el espresso perfecto o el mejor servicio, si no sabes cómo limpiar una máquina de café o el resto de herramientas con las que se prepara la bebida no están en perfecto estado.
